福梅本舗という梅干しの専門店があり、
ネットでも人気なようです。
私も梅干しを漬けて15年ほどになり、
成分で大体味がわかる位になりました。
福梅本舗の梅干しがどうなのでしょうか？
福梅本舗のお試しセットはどんな感じ？
福梅本舗のお試しセットは、
■塩分
まろやか梅：約10％
あまみつ梅：約5％
かつお梅：約10％
こんぶ梅：約8％
しそ漬うす塩梅：約9％
白干梅：約20％
しそ漬梅：約20％
ほのか梅：約8％
が入っていて、塩分が濃いほどすっぱい、しょっぱいです。
昔ながらの梅干しと呼べるものは、
白干梅：約20％
しそ漬梅：約20％
で、ばあちゃんの梅干しとか、そういったものを選んでいる家庭でなければ、
スーパーによく売っているものは大体甘いので、
かなり衝撃的な味になると思います。
しかし、
私のように昔ながらの漬け方で漬けたものを食べる方からすると、
他の物が物足りなくなります。
また、塩分に注意しなければならない方には塩分濃度の高い梅干しはあまりおすすめできないと思いますが、食べ過ぎなければ大丈夫だとは言われています。
福梅本舗のつぶれ梅はおすすめ？
福梅本舗のつぶれ梅ですが、
だいたい、お試しセットと同様ですが、
まろやか梅(塩分10％)
かつお梅(塩分10％)
しそ漬梅(塩分18％)
白干梅(塩分20％)
ほのか梅(塩分8％)
あまみつ梅(塩分5％)
しそ漬うすしお味(塩分9％)
となっており、
かつお梅
が足りなくなっております。
つぶれ梅は、熟した梅で漬けると避けては通れないもので、
熟せば熟すほど、柔らかくなってしまい、つぶれる確率が上がります。
とは言っても、同じ梅干しですので、
味は当然一緒です。
何なら、つぶれて無いものでも口に入れた瞬間つぶれるわけですから、
個人的には、安ければそっちの方が良いのではとすら思ってしまいます。
TV雑誌で多数紹介
最高級原料使用の贅沢「お試しセット」が
今なら送料無料1500円でお取り寄せ。
福梅本舗でおすすめ梅干しはある？
福梅本舗で売っている中でおすすめの梅干しというよりは、
すっぱいのと甘いのをどちらが食べたいかで判断するべきだと思います。
昔ながらの梅干しが食べたければもしくは食べてみたければ、
しそ漬梅
白干梅
のどちらかで良いですし、
他はある程度甘かったりして加工している感があるため、
私のような昔ながらの梅干しを食べる人間からすると、
いろいろ混ざっていて、本来の梅干しっぽくないと感じてしまいますが、
スーパーやコンビニのおにぎりなどに入っている梅干しに慣れている方には、
ちょっと刺激が強すぎるかもしれないので、
それで選ぶべきだと思います。
まとめ
しそ漬梅
白干梅
の梅干しは、
昔ながらの製法で、非常に手間がかかり、
塩分も多いため、高血圧の方なんかにはあまりおすすめとまではいきませんが、
それほど食べ過ぎなければ大丈夫ですので、
あとは好みで選べばよいと思います。
私の近所のスーパーでもしそ漬け梅をたまに見かけますが、手抜きができないため、値段は甘い梅干しよりも高い傾向にはあります。
