BBQってこれからの季節良いですよね。
炭火で焼いた肉や野菜、焼きそばなど、
普段の料理とは一味違いますけど、
どうせなら、
おいしいBBQにしたいですよね。
トウモロコシなんて、
おいしいけど、
焼き方がわからないとか、
切り方はどうする？とか
いろいろ疑問がありますよね。
BBQのトウモロコシの焼き方
BBQのトウモロコシの焼き方、
それはずばり、
網へポーン。
勢いがありすぎると、
コンロが倒れますので、
そうはいきませんけど、
皮ごと焼くのがおいしい焼き方。
皮が焦げるまで焼くと、
蒸されてあまーいトウモロコシになるんです。
トウモロコシの甘味って、
夏ならではって感じがしてよいですよね。
ひっくり返しながら、
全体的に皮が黒焦げになるまで、
そうすると
おいしいトウモロコシが味わえますので、
お試しあれ。
BBQのトウモロコシの切り方
トウモロコシの切り方。
トウモロコシはそのままの味を味わう場合、
大きめに切るのがおすすめです。
長さで10㎝程。
分け方にもよりますが、
その方が食べ応えがありますし、
小さめの切り方だと、
つながったトウモロコシが
できにくいので、
その方が好みの方や、
小さめでかじりつきたいとかがあれば
それでも良いですが、
大きめに切った方がトウモロコシの
甘さが引き立ちます。
逆にたれをつける場合には、
小さめがお勧めです。
手づかみしにくいですし、
持ちにくいために転がって落としてしまう確率も高いです。
なので、3～4㎝位の長さで切ると、
落ちる確率は減りますし、
2～3㎝だと、箸でつまむこともできるので、
箸で食べる場合は、
2～3㎝がおすすめです。
BBQのトウモロコシのたれ
BBQのトウモロコシのたれは、
オーソドックスな
しょうゆ、みりん、砂糖
がやっぱり外れなしって感じですね。
しょうゆだけでも、トウモロコシの甘味が一番わかりますので、
それもおすすめです。
BBQなら、焼き肉のたれ持参が多いでしょうから、
それもありですけど、
せっかくのトウモロコシの甘みからは、
少し遠ざかってしまいます。
おいしいのはおいしいですけど、
焼き肉の味ですからね。
でも、ニンニクなどが入っているので、
スパイシーさを求めるなら、
ありですね。
あとは、オーソドックスな
しょうゆ、みりん、砂糖に、
めんどくさくなければ、
少し水溶き片栗粉を混ぜると、
からみやすくなるでしょう。
トウモロコシはたれをはじきますので、
工夫でからみやすくすると、
よりいっそうおいしくなるでしょう。
BBQはテキトーってのがだいご味だったりしますので、
そこまでやらなくてもという意見もありそうですけどね。
まとめ
BBQのトウモロコシは、
BBQならではの夏の味わいとして、
すごくおすすめです。
しかし、
慣れていないと、
失敗することもあるので、
他にもいろいろ調べて、
失敗しない、
よりおいしいトウモロコシにしましょう。
下処理するかどうかや、
たれをどうするかなど、
いろいろあるとは思いますが、
たれの場合、
トウモロコシに
味がしみやすいようにする
ひと工夫ができると、
よりおいしいトウモロコシになるでしょう。
