最初に断っておきますが、
梅干しが私は好きです。
しかし、
嫌いな方もたくさんいて、
その理由も様々です。
嫌いな理由のタイプがありますので、
それについて
述べていこうと思います。
参考になるかわかりませんが、
もしよかったらご覧ください。
梅干しの市販のものがまずい理由。
梅干しって好きですか？
私は好きですが、
嫌いな人もたくさんいますよね。
私は昔から祖母の梅干しを食べてきて、
それは好きなのですが、
市販のものは少し苦手です。
祖母の梅干しは、
昔ながらのしょっぱい梅干しですが、
それに慣れていると、
今の主流の
市販の減塩で甘い梅干しは、
あまり好きになれない方も多いと思います。
なぜなら、
梅干しは
梅そのものが腐りやすく、
それを防ぐために、
塩分を濃くするのですが、
それができない健康志向のために、
逆に化学調味料が使われるからです。
その違和感が、
我々のように昔ながらの梅干しになれている人には、
すごく違和感のある味になってしまうのです。
梅干しが甘いのだけがまずいわけではない？
梅干しは甘いのだけがまずいと思われるわけではありません。
しょっぱいのが苦手な方も多いです。
それは、
すべての方というわけではありませんが、
市販の甘いのに慣れているからだと思われます。
先ほども述べたように、
梅は殺菌作用の強い調味料で
腐敗やカビから抑え込む必要があります。
現在の主流の甘い梅干しは
減塩なので、あまり塩分が強くありません。
化学調味料が入っていますが、
塩分が低い分、梅の味は
自家製のしょっぱいものより感じられます。
なので、それに慣れている方は、
しょっぱいのは、失敗だとも
思ったりしているかもしれません。
なので、おそらく
しょっぱい梅干しを食べたら
まずく感じるでしょう。
それは慣れなので、
仕方のないことだと思います。
まずい梅干しにレシピは何かある？
まずいと思われる方が多い梅干しですが、
もし、自分が食べて
しょっぱいからまずく感じるのなら、
梅干しが好きな方にあげてみましょう。
梅干し好きな方は、
もしかしたらしょっぱいものが好きかもしれません。
そして、
最近の主流は甘い梅干しのため、
しょっぱいのはあまり手に入らなかったり、
高いです。
自分が嫌いならあげたら喜ばれる可能性もあります。
昔ながらの梅干しは、
買うと1㎏数千円なんてざらです。
なので、あげてみるのも良いかもしれません。
また、
甘い梅干しが嫌いな方は、
レシピを調べてみるのも良いでしょう。
まずい梅干しだと思っても、
ドレッシングだったり、
いろいろなものに使えます。
どうせ捨ててしまうなら、
何かに利用すると、
ほのかに梅が香る料理が出来上がるかもしれません。
ドレッシングなども塩分濃度は結構高いですから、
梅の塩分を入れて、少し味付けを薄めにして、
アレンジしてみるとおいしいかもしれませんよ。
まとめ
梅干しが嫌いなタイプが2種類ありますが、
自家製のしょっぱい梅干しは、
捨ててしまうともったいないです。
好きな人にあげると
喜ばれますし、
ごはんを炊くレシピなんかもありますので、
その殺菌作用は食中毒予防にも
つながりますので、
調べて試してみてください。
